酵素玄米に関するよくある質問をまとめました。
玄米はボソボソしておいしくないという感想をお持ちではありませんか？玄米は高圧力で炊くことでモチモチとした食感になり、とてもおいしく食べられます。酵素玄米は小豆と炊くため見た目も味もお赤飯にとても似ています。お赤飯やおこわがお好きでしたら酵素玄米ごはんもおいしくいただけます。
酵素を摂取するわけではありません。酵素玄米は、玄米が本来持つ豊富なビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養を体内に吸収しやすくなるといわれています。また食べ続けることで、毎日の生活で失われがちな体内酵素を補給し、消化や新陳代謝などの機能向上にも期待がもてます。
普通の炊飯器で炊いてもいいの？
もちろんです。お持ちの炊飯器の「玄米モード」で炊いてお召し上がりください。 ですが、「酵素玄米Pro2」で炊くことをおすすめいたします。理由は2つ。圧力鍋と同等の1.8気圧という高圧力で炊くことでふっくらとした炊きあがりになります。もう一つは酵素をより多く発生させるためには、保温温度を72℃～74℃でキープする必要があります。ですが通常の炊飯器の保温は60℃～70℃ですので酵素がうまく発生できない可能性があります。「酵素玄米Pro2」は、72℃～74℃の最適な保温温度を保つ事ができます。
酵素玄米は3日後からでないと食べてはいけないの？
炊いたその日からでも食べられます。炊飯器で保温して寝かせることにより酵素による発酵で色が変わり、食感も変わってきますので、1日目、2日目と変化を楽しんでください。
酵素玄米Pro2は、酵素玄米専用の炊飯器ですか？
いいえ。酵素玄米を炊く機能を持った炊飯器ですが、酵素玄米のみではなく玄米やおかゆなども炊けますし、普通の白米も炊くことができます。
酵素玄米のおいしい食べ方を教えて
おかずを選ぶということはございません。普段どおりにご家庭で作られるお料理と合わせてお召し上がりください。「かんたん酵素玄米 那智のめぐみ」は、黒ごま塩を振りかけるシンプルな食べ方が人気です。
